这才是干锅长豆角最好吃的做法,比大鱼大肉还香,上桌媳妇超爱吃

 行业动态     |      2019-10-03 14:15

原标题:这才是干锅长九五至尊六网站号豆角最好吃的做法,比大鱼大肉还香,上桌媳妇超爱吃

长豆角也叫豇豆,是我们在生活当中常常见到的一种食材,小时候我家里种了很多这种食材,在农村吃菜基本上都是自己种植的,很少去上街买菜,因为太贵,我还清楚的记得,妈妈每次摘完豆角,它还会从新的长出来新的,豆角类的食物跟大多数水果不一样,基本上是摘了一波再涨一波,而且豆角在我们老家还有不同的做法,比如说要是做酸豆角就会选着特别嫩的,如果是炒就用中等的,要是做干豆角就要把豆角长老了之后才摘下来晒干,今天我们要做的是饭店的一道干锅长豆角,下面一起来学习

食材:长豆角500克,五花肉80克,青红椒60克,拍蒜子20克(豆角选着中等就好,无阿虎肉切条,辣椒切圈,蒜子拍碎)

做法:1、首先净锅加油烧制6成热,放入长豆角在锅中炸制颜色变绿,然后快速漏出沥油

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2、就炸豆角的油锅,放入五花肉炒香,加入拍蒜子和青红椒一起炒出香味,再放少许的酱油上色,最后放入炸过的长豆角一起翻炒均匀

3、调味放入食用盐,生抽,蒸鱼豉油,这里我放的是一勺孜然粉,因为这个味道放在豆角里面吃的时候非常的香,主要是现在的年轻人大多数都喜欢这个味

4、最后在锅中翻炒均匀即可出锅

小提示:长豆角在锅中炸的时候不需要炸的时间太久,稍微变色就可以了,这样可以保证豆角的口感和脆度,出锅是放在干锅里面炒至9成热是合适的,要是直接放在盘中不需要烧火的话,就需要炒至全熟!