猪肉这么贵,蒸包子就用这馅,好吃多汁还补钙,比肉馅都好吃

 行业动态     |      2019-09-20 17:45

原标题:猪肉这么贵,蒸包子就用这馅,好吃多汁还补钙,比肉馅都好吃

猪肉这么贵,蒸包子就用这馅,好吃多汁还补钙,比肉馅都好吃!

做面食最服北方人,家住大山东,山东以吃面食为主,尤其是馒头,包子,饺子,面条为最多,可以说家家户户都会做,味道各不相同,各有特点。老妈做了40年的包子,做包子那是一流,不管是啥馅都暄软好吃味道喷香,得到老妈真传,我做的包子也特别好吃,您如果也喜欢,那就一起来吧。现在的猪肉像是做飞车,价格嗖嗖直窜,那咱吃包子就不吃肉馅了,用它来包味道比肉馅的都香,出锅老公就吃了3个,直说太过瘾了,超好吃。

材料:面粉500克,水250克,酵母粉3克,芹菜,豆腐,鸡蛋,虾皮,红甜椒少许调色,盐,鸡精,花生油。

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第一步:酵母粉加水稀释,加入面粉和成软硬适中的面团,静置发酵的满盆。

第二步:老豆腐控水切片,用电饼铛煎成两面金黄,拿出切小丁。没有电饼铛用平锅小火煎也可以,只要注意别煎糊了就好。

第三步:芹菜洗净切丁放入盆里,加入炒好的鸡蛋碎和豆腐丁。

第四步:再加入虾皮和少许的甜红椒丁,加入花生油拌匀,再加盐和鸡精调味,馅料就做好了。

第五步:面团发酵好后,揪成大小一致的小剂子,擀成圆形的薄皮。

第六步:拿一个包子皮,把馅料放上,素馅可以多放馅好吃。

第七步:顺边捏紧包子即成,盖上湿布进行二次发酵约10分钟,锅里加入水,放上篦子,把把包子放上,大火蒸15分钟即成。

第八步:蒸好后,开盖拿出包子趁热开吃,一次吃不完,晾凉后,密封保存,再吃热一下即可,简单好吃,不比肉馅差哦。

1,发酵面团最简单,现在气温还不低,很短的时间就可以发酵好,一定不要发酵时间太长,面团会酸的,如果面团酸了,可以加适量的食用碱面中和一下就会解决。

2,蒸制时间,以包子的大小来决定,大约15~25分钟不等,如果不锈钢锅蒸包子就要冷水上锅,才会蒸的更好。

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