孩子爱吃的发面饼怎样做才营养?教您新做法,比蛋糕弹,比面包软

 公司新闻     |      2019-10-03 14:15

原标题:孩子爱吃的发面饼怎样做才营养?教您新做法,比蛋糕弹,比面包软

导语:孩子爱吃的发面饼怎样做才营养?教您新做法,比蛋糕弹,比面包软。做好发面饼有诀窍,不用炸不用烤,个个蓬松柔软,好吃更易消化

要想变美,全靠一张嘴!在我们住的小区里,有两家卖包子的九五至尊六网站号早餐店,两家店子之间只隔了一家水暖电,同样是卖包子的,其中一家早餐店自从入秋后就推出了发面早餐饼,所以他们家每天来的人都很多,排着长队买早餐,1元钱1个的发面早餐饼,很受大家的欢迎,

里面有放豆沙馅,也有放腌菜,韭菜馅的,口味有3-4种,平日里这种发面早餐饼是卖得最快的,有时供不应求,老板边烙边不断地跟人解释,再过几分钟就能出锅了,还有真有人愿意等着也不去隔壁的早餐店买。

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很多上学的小孩子都特别爱吃这种发面早餐饼,其实它的做法并不复杂,做好发面饼只要掌握好以下4个诀窍,不用炸不用烤,出锅后的早餐饼个个蓬松柔软,口感细腻,味道香浓,好吃更易消化!接下来悦悦就给大家分享发面饼一种新的做法。

准备材料:面粉300克,酵母3克,白糖5克,

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:首先准备300克的面粉,这里用中筋面粉或是高筋面粉都可以,然后加入3克酵母,然后再放入5克白糖促进发酵,加糖还能够让早餐饼做出来之后带有淡淡的甜味,口感更加好,接下来用200毫升的温水来和面,这温水的水温在36度到40度之间,用筷子搅成棉絮状之后,下手揉成光滑的面团,手感稍微偏软一些,然后盖上盖子密封醒发至两倍大,现在这个时候天气比较热,大概需要醒发40分钟左右就能发好了,

【第二步】:接下来我们在案板上多撒一些干面粉防止粘连,然后把醒发好的面团取出来放在案板上先揉搓排气,这面团需要多揉一会,大约揉四分钟左右,把面团里面的气排干净来,面揉得越久烙出来的饼的逢发效果会越好,口感会越细腻,揉好之后直接搓成长条,然后下成8个大小均匀的面剂,

【第三步】:然后把每个面剂不断的向内翻转揉搓,揉出一个光滑面,然后整理成圆球,最后再把它按扁,

用擀面杖擀成一张圆形的饼坯,饼的厚度大约在一厘米左右就行,擀好之后用保鲜膜盖上进行二次醒发,大约需要10分钟左右,不要醒发太久,免得醒发过头,导致烙饼的时候变形塌陷,醒发至饼坯拿起来手感轻飘飘的就可以了,

【第四步】:接下来把平底锅开小火预热,刷少许食用油,然后把饼坯放入锅中,在饼皮的表面刷一层油锁住水分,盖上盖子开始烙1分钟,

这时很快就能看到饼鼓起了大泡,这个时候我们给它翻一个面,晃动一下锅子,让饼受热均匀,烙至饼的两面金黄,用铲子按压能快速回弹就可以出锅了,烙这个饼大约需要花三分钟左右,

这样烙出来的发面早餐饼蓬松又暄软,用手按压后,能够像弹簧一样快速回弹过来,用手抓握之后,也能够迅速恢复原状,用这个方法做出来的孩子爱吃的发面饼营养又健康,比蛋糕更有弹性,比面包更松软,用来当早餐非常的不错!

(注意事项)

1. 这里和面用的温水还可以用温牛奶代替,做出来的早餐饼奶香味十足,更好吃,

2. 如果想做得更美味一些,还可以在饼的中间放入豆沙,果酱,其他孩子爱吃的馅料,味道也非常的棒。