猪肉价格上涨也挡不住酱大骨的诱惑,这么做酱大骨美味又滋补营养

 公司新闻     |      2019-09-20 17:44

原标题:猪肉价格上涨也挡不住酱大骨的诱惑,这么做酱大骨美味又滋补营养

酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。一次在外面吃饭是,看见了酱大骨,一口大大的铁锅,厨师用铲子翻动着红亮诱人的大骨头,真的让人口水在流呀。。。在家也可以做出这种诱人的解馋大餐哦。。。

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带肉大腿骨,豆瓣酱,葱,姜,花椒,八角,草果,老抽,盐。

1,准备好各种调料(花椒,八角和草果放到调料盒里)。

2,大骨头剁成块,放到锅里烧开把血水末去掉,洗净。

3,锅里放花生油下葱姜煸炒,再放豆瓣酱炒香。

4,再放入大骨煸炒,加一点老抽上色。

5,加水,到入沙锅中,加入调料盒。

6,水开后,加盐,小火再煮1--2小时。

7,煮到大骨上的筋肉软烂,汤汁很少时,就好了。

8,酱香浓郁的大骨。